crumble de tomates

il faut 1 kg et demi de moches tomates bien mûres : les plonger dans l'eau bouillante et les sortir dés qu'il est possible de rétirer la peau, les refroidir pour les peler , les couper en 4, les épépiner, les déposer dans un plat en terre huiler, assaisonner (Sel, poivre, thym, romarin, huile olive) et les faire sécher au four doux (th 4) au moins une heure
faire la pâte sableuse avec 100 grs farine, 100 grs de beurre salé, 75 grs de chapelure, 75 grs de parmesan râpé et
30 grs de graines de tournesol. cuire 20 à 30 mn toujours à four doux